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Bitterness of saponins and their content in dry peas

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Lynn Heng, Jean-Paul Vincken, Gerrit van Koningsveld, Aagje Legger, Harry Gruppen, Tiny van Boekel, Jacques Roozen, Fons Voragen Pág. 1225 - 1231

Revista: JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE Formato: Impreso

Tabla de contenido: Vol: 86 Num: 8 Par: 0 Año: 2006

Enzyme Kinetics: a Modern Approach. AG Marangoni. John Wiley & Sons, Ltd, Chichester, 2002. 248 pp ISBN 0-471-15985-9

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M van Boekel Pág. 173 -

Revista: JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE Formato: Impreso

Tabla de contenido: Vol: 85 Num: 1 Par: 0 Año: 2005

The solubility of potato proteins from industrial potato fruit juice as influenced by pH and various additives

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Koningsveld, G A Van; Gruppen, H; Jongh, H H J de; Wijngaards, G; Boekel, M Pág. 134 - 142

Revista: JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE Formato: Impreso

Tabla de contenido: Vol: 82 Num: 1 Par: 0 Año: 2002

Anniversary Review - Kinetic modelling in food science: A case study on chlorophyll degradation in olives

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Boekel, M A J S van Pág. 3 - 9

Revista: JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE Formato: Impreso

Tabla de contenido: Vol: 80 Num: 1 Par: 0 Año: 2000

The effect of storage of whole potatoes of three cultivars on the patatin and protease inhibitor content; a study using capillary electrophoresis and MALDI-TOF mass spectrometry

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Pots, A M; Gruppen, H; Diepenbeek, R van; Lee, J J van der; Boekel, M A J S Pág. 1557 - 1564

Revista: JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE Formato: Impreso

Tabla de contenido: Vol: 79 Num: 12 Par: 0 Año: 1999

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