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ARTÍCULO
TITULO

The Anatomical Origin of Raw Meat Affects the Sensory and Chemical Characteristics of a Dry-Cured Beef Product: Cecina de León

C. Molinero    
B. Martínez    
B. Rubio    
C. González-Fernández    
M.D. García-Cachán    
and I. Jaime    

Resumen

No disponible

PÁGINAS
pp. 225 - 232
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