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Technological Characterization of Experimental Natural Rennets Pastes

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E. Ferrandini, M.B. López, M. Castillo, M. De Renobales, M. Virto, I. Hernández, A.V. Price, and J. Laencina Pág. 63 - 70

Revista: FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY INTERNATIONAL - LANCASTER Formato: Impreso

Tabla de contenido: Vol: 14 Num: 5 Par: SUPPL. Año: 2008

Variations in volatile compounds and flavour in Idiazabal cheese manufactured from ewe's milk in farmhouse and factory

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Barron JR, Luis, Redondo, Yolanda, Aramburu, Mikel, PÉrezElortondo, Francisco J, Albisu, Marta, NÁjera, Ana I, Renobales, Mertxe de Pág. 1660 - 1671

Revista: JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE Formato: Impreso

Tabla de contenido: Vol: 85 Num: 10 Par: 0 Año: 2005

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