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Factors affecting the in vitro protein digestibility of chickpea albumins

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Clemente, A; Vioque, J; Sànchez-Vioque, R; Pedroche, J; Bautista, J; M Pág. 79 - 84

Revista: JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE Formato: Impreso

Tabla de contenido: Vol: 80 Num: 1 Par: 0 Año: 2000

Effect of Processing on Water Absorption and Softening Kinetics in Chickpea (Cicer arietinum L) Seeds

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Clemente, A; Sànchez-Vioque, R; Vioque, J; Bautista, J; Millàn, F Pág. 169 - 174

Revista: JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE Formato: Impreso

Tabla de contenido: Vol: 78 Num: 2 Par: 0 Año: 1998

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