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Monitoring Sausage Fermentation using an Electronic Nose

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Eklöv, T; Johansson, G; Winquist, F; Lundström, I Pág. 525 - 532

Revista: JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE Formato: Impreso

Tabla de contenido: Vol: 76 Num: 4 Par: 0 Año: 1998

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