AVANZADA

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Assessment of the flavour of fresh uncooked onions by taste-panels and analysis of flavour precursors, pyruvate and sugars

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Timothy Crowther, Hamish A Collin, Brian Smith, A Brian Tomsett, David O'Connor, Meriel G Jones Pág. 112 - 120

Revista: JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE Formato: Impreso

Tabla de contenido: Vol: 85 Num: 1 Par: 0 Año: 2005

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