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Identification of odour-active compounds in muscle of brown trout (Salmo trutta) as affected by dietary lipid sources

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Serot, T. Regost, C. Arzel, J. Pág. 636 - 643

Revista: JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE Formato: Impreso

Tabla de contenido: Vol: 82 Num: 6 Par: 0 Año: 2002

Effect of dietary lipid sources on odour-active compounds in muscle of turbot (Psetta maxima)

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Sérot, T; Regost, C; Prost, C; Robin, J; Arzel, J Pág. 1339 - 1346

Revista: JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE Formato: Impreso

Tabla de contenido: Vol: 81 Num: 14 Par: 0 Año: 2001

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