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Surgélation et cryodessiccation des tissus végétaux: apports d'un prétraitement par champs électriques pulsés

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Jihéne Ben Ammar, Elisabeth Van Hecke, Eugène Vorobiev, Nikolaï Lebovka, Daniele Clausse et Jean-Louis Lanoisellé Pág. 29 - 38

Revista: REVUE GENERALE DU FROID & DU CONDITIONNEMENT D'AIR Formato: Impreso

Tabla de contenido: Vol: 100 Num: 1107 Par: 0 Año: 2010

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