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Shelf-life extension of vacuum-packaged sea bream (Sparus aurata) fillets by combined -irradiation and refrigeration: microbiological, chemical and sensory changes

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Irene Chouliara, Ioannis N Savvaidis, Kyriakos Riganakos, Michael G Kontominas Pág. 779 - 784

Revista: JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE Formato: Impreso

Tabla de contenido: Vol: 85 Num: 5 Par: 0 Año: 2005

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