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The mouth-feel properties of grape and apple proanthocyanidins in a wine-like medium

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Vidal, S. Francis, L. Guyot, S. Marnet, N. Kwiatkowski, M. Gawel, R. Cheynier, V. Waters, E. J. Pág. 564 - 573

Revista: JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE Formato: Impreso

Tabla de contenido: Vol: 83 Num: 6 Par: 0 Año: 2003

First confirmation in red wine of products resulting from direct anthocyanin-tannin reactions

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Remy, S; Fulcrand, H; Labarbe, B; Cheynier, V; Moutounet, M Pág. 745 - 751

Revista: JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE Formato: Impreso

Tabla de contenido: Vol: 80 Num: 6 Par: 0 Año: 2000

Modulation of the mutagenicity of food carcinogens by oligomeric and polymeric procyanidins isolated from grape seeds: Synergistic genotoxicity with N-nitrosopyrrolidine

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Catterall, F; Souquet, J-M; Cheynier, V; Clifford, M N; Ioannides, C Pág. 91 - 101

Revista: JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE Formato: Impreso

Tabla de contenido: Vol: 80 Num: 1 Par: 0 Año: 2000

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