AVANZADA

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The measurement of the glass transition temperature of sucrose and maltose solutions with added NaCl

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Kilmartin, P A; Reid, D S; Samson, I Pág. 2196 - 2202

Revista: JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE Formato: Impreso

Tabla de contenido: Vol: 80 Num: 15 Par: 0 Año: 2000

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