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Acetylation of faba bean legumin: Conformational changes and aggregation

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Schwenke, K D; Knopfe, C; Seifert, A; Görnitz, E; Zirwer, D Pág. 126 - 134

Revista: JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE Formato: Impreso

Tabla de contenido: Vol: 81 Num: 1 Par: 0 Año: 2001

Physicochemical characterisation of mung bean (Phaseolus aureus) protein isolates

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Rahma, E H; Dudek, S; Mothes, R; Görnitz, E; Schwenke, K D Pág. 477 - 483

Revista: JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE Formato: Impreso

Tabla de contenido: Vol: 80 Num: 4 Par: 0 Año: 2000

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