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Intensity of lipid oxidation and formation of cholesterol oxidation products during frozen storage of raw and cooked chicken
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Ana Conchillo, Diana Ansorena, Iciar Astiasarán
Pág. 141 - 146
Revista:
JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE
Formato:
Impreso
Tabla de contenido:
Vol: 85 Num: 1 Par: 0 Año: 2005
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