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In vitro digestibility of processed and fermented soya bean, cowpea and maize

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Kiers, J L; Nout, R M J; Rombouts, F M Pág. 1325 - 1331

Revista: JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE Formato: Impreso

Tabla de contenido: Vol: 80 Num: 9 Par: 0 Año: 2000

Consistency, Polysaccharidase Activities and Non-Starch Polysaccharides Content of Soya Beans During Tempe Fermentation

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Reu, J C de; Linssen, V A J M; Rombouts, F M; Nout, M J R Pág. 357 - 363

Revista: JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE Formato: Impreso

Tabla de contenido: Vol: 73 Num: 3 Par: 0 Año: 1997

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