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Obtaining and storage of ready-to-use segments from traditional orange obtained by enzymatic peeling

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P. Sanchez-Bel, I. Egea, M. Serrano, A. Romojaro, and M.T. Pretel Pág. 63 - 72

Revista: FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY INTERNATIONAL - LANCASTER Formato: Impreso

Tabla de contenido: Vol: 18 Num: 1 Par: 0 Año: 2012

Roasting and packaging in nitrogen atmosphere protect almond var. Guara against lipid oxidation

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P. Sanchez-Bel, I. Egea, M.T. Pretel, F.B. Flores, F. Romojaro, and M.C. Martínez-Madrid Pág. 529 - 540

Revista: FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY INTERNATIONAL - LANCASTER Formato: Impreso

Tabla de contenido: Vol: 17 Num: 6 Par: 0 Año: 2011

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