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Campylobacter, Salmonella, and Escherichia coli on broiler carcasses subjected to a high pH scald and low pH postpick chlorine dip

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M. E. Berrang, W. R. Windham, and R. J. Meinersmann Pág. 896 - 900

Revista: POULTRY SCIENCE Formato: Impreso

Tabla de contenido: Vol: 90 Num: 4 Par: 0 Año: 2011

The Effect of Chilling in Cold Air or Ice Water on the Microbiological Quality of Broiler Carcasses and the Population of Campylobacter

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Berrang, M.E.; Meinersmann, R.J.; Smith, D.P.; Zhuang, H. Pág. 992 - 998

Revista: POULTRY SCIENCE Formato: Impreso

Tabla de contenido: Vol: 87 Num: 5 Par: 0 Año: 2008

Presence of Campylobacter in the Respiratory Tract of Broiler Carcasses Before and After Commercial Scalding

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Berrang, M. E. Meinersmann, R. J. Buhr, R. J. Reimer, N. A. Philips, R. W. Harrison, M. A. Pág. 1995 - 1999

Revista: POULTRY SCIENCE Formato: Impreso

Tabla de contenido: Vol: 82 Num: 12 Par: 0 Año: 2003

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