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Gilmar Peña-Rojas, Roxana Carhuaz-Condori, Vidalina Andía-Ayme, Victor A. Leon and Oscar Herrera-Calderon
Essential molecules are embedded within the millenary crop Tropaeolum tuberosum (mashua); these compounds are critical for the Andean people?s traditional diet and extensively utilized by the pharmaceutical industry in Peru. In the Andean region, convent...
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Betalleluz-Pallardel, R Chirinos, H Rogez, R Pedreschi, and D Campos
Pág. 271 - 280
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David Campos, Giuliana Noratto, Rosana Chirinos, Carlos Arbizu, Willian Roca, Luis Cisneros-Zevallos
Pág. 1481 - 1488
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Rejane L. Guimarães and Hector E. Flores
Pág. 1405 - 1407
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Rodrigo Ramallo Zamora
Los tubérculos transformados en harina a partir de seis variedades domésticas de isaño (Tropaeolum tuberosum) fueron analizados con el fin de explorar el perfil de ácidos grasos de sus lípidos y así conocer mejor sus cualidades nutricionales. Los resulta...
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Ramallo, R. Wathelet, J.-P. Le Boulenge, E. Torres, E. Marlier, M. Ledent, J.-F. Guidi, A. Larondelle, Y.
Pág. 701 - 706
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