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Sodium metasilicate affects antimicrobial, sensory, physical, and chemical characteristics of fresh commercial chicken breast meat stored at 4°C for 9 days

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H. Huang, S. K. Williams, C. A. Sims, and A. Simmone Pág. 1124 - 1133

Revista: POULTRY SCIENCE Formato: Impreso

Tabla de contenido: Vol: 90 Num: 5 Par: 0 Año: 2011

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