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Protease Inhibitors and Lectins in Soya Beans and Effects of Aqueous Heat-Treatment

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Armour, J C; Perera, R L Chanaka; Buchan, W C; Grant, G Pág. 225 - 231

Revista: JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE Formato: Impreso

Tabla de contenido: Vol: 78 Num: 2 Par: 0 Año: 1998

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