AVANZADA

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Comparison of enzyme activities involved in flavour precursor formation in unfermented beans of different cocoa genotypes

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Hansen, C E; Mañez, A; Burri, C; Bousbaine, A Pág. 1193 - 1198

Revista: JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE Formato: Impreso

Tabla de contenido: Vol: 80 Num: 8 Par: 0 Año: 2000

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