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Biochemical Survey on Episodic Localized Darkening in Turkey Deboned Thigh Meat Packaged in Modified Atmosphere.

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A. Guidi, L. Castigliego, O. Benini, A. Armani, G. Iannone, and D. Gianfaldoni Pág. 787

Revista: POULTRY SCIENCE Formato: Impreso

Tabla de contenido: Vol: 85 Num: 4 Par: 0 Año: 2006

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