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Bioactive Compounds and Antioxidant Capacity of Exotic Fruits and Commercial Frozen Pulps from Brazil

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M.I. Genovese, M. Da Silva Pinto, A.E. De Souza Schmidt Gonçalves, and F.M. Lajolo Pág. 207 - 214

Revista: FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY INTERNATIONAL - LANCASTER Formato: Impreso

Tabla de contenido: Vol: 14 Num: 3 Par: 0 Año: 2008

Identification and Characterisation of Anthocyanins from Wild Mulberry (Morus Nigra L.) Growing in Brazil

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N. M.A. Hassimotto, M. I. Genovese, and F. M. Lajolo Pág. 17 - 25

Revista: FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY INTERNATIONAL - LANCASTER Formato: Impreso

Tabla de contenido: Vol: 13 Num: 1 Par: 0 Año: 2007

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