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Gerardo Antonio Gagliostro, Liliana Elisabet Antonacci, Augusto Carabajal, Juan Manuel López Plavan, Yolanda Crujeira
Pág. 37 - 43
El objetivo del trabajo fue reducir la presencia de los ácidos grasos (AG) saturados potencialmente aterogénicos (C12:0, C14:0 y C16:0) de la leche y aumentar la presencia del ácido linoleico conjugado (CLA) en vacas lecheras estabuladas alimen...
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María Lidia Herrera, Ana Rodríguez
Las grasas trans provienen del proceso de hidrogenación de aceites vegetales.La controversia sobre las grasas trans comenzó en el año 1994 cuando un grupode consumidores le pidió a la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA)de los Estados Unidos ...
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Gulsum Yaldiz, Arzu Birinci Yildirim, Yeliz Kasko Arici, Mahmut Camlica
Pág. 464 - 475
Abutilon indicum (Link) Sweet is an important medicinal plant that has been used in traditional medicine for centuries, and it is one of the novel crops being used in the pharmaceutical industry. Agricultural practices that produce high drug yield and de...
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Ramiro Escalera Vásquez,Francisco Caba
Se presenta una evaluación nutricional de los aceites extraídos de la semilla de palqui (Acacia feddeana Harms), una planta leguminosa de origen silvestre, que crece en zonas semi-desérticas templadas de la región sud de Bolivia y es consumida tradiciona...
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C. Pino, G. Silva, R. Hepp, F. Venegas
Pág. 17 - 22
The pear slug (Caliroa cerasi L.) is an important pest of sweet cherries in Chile. It attacks during the harvest and can only be controlled by organosynthetic insecticides. The objective of this study was to evaluate the effect of fatty acids (Peak Plus®...
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Rosa Márquez, Luis Repiso, Angelina Sala, Leonardo Sallé, Carlos Silvera
Pág. 4 - 6
El propósito de este estudio fue aplicar la metodología de extracción con calor en condiciones de vacío a grasa cavitaria y exterior para la obtención de aceite de ñandú (Rhea americana) con condiciones, una vez refinado, de humedad, acidez, ...
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