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Luis Vicente Pastor
Pág. 125 - 135
¿Cuándo se inicia el Turismo del Vino? De acuerdo con las fuentes recientes de La Rioja, este fenómeno comienza a mediados de los años noventa, cuando las bodegas empiezan a abrir sus puertas a visitantes a través de una simple llamada telefónica. Sin em...
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Cristobal Miró-Miró, Esther Mayoral-Campa, Melina Pozo-Bernal
Pág. e384
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Alba Inés Ramos Sanz
Pág. 40 - 49
En el estudio presentado en este artículo se desarrolla un modelo matemático para la simulación en tiempo real de un envolvente de vinificación representativo de la tecnología de vinificación nacional -de hormigón armado-, y se lleva a cabo un seguimient...
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Dra. Arq. Sandra Navarrete
Pág. 44 - 55
El objetivo central de este trabajo fue definir un método crítico de análisis de la arquitectura que se centre en la experiencia sensible como herramienta de estudio de los aspectos estéticos. Se propone con una validación empírica que permita su general...
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Carolina Ganem Karlen, Julieta Balter, Gustavo Javier Barea Paci
Pág. 4 - 13
Este trabajo presenta la evaluación del desempeño térmico y energético de dos bodegas en la provincia de Mendoza, Argentina (32º40? Latitud Sur, 68º51? Longitud Oeste, 750 metros sobre el nivel del mar). Se ha escogido la vendimia (febrero-marzo) como pe...
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Alba Ramos Sanz
Pág. 7 - 19
El estudio de tres muestras de bodegas elaboradoras, de San Juan, Argentina, revela que la demanda energética (DE) en la vinificación se vincula a los procesos térmicos que se desenvuelven en el interior de las envolventes de vinificación (EV). Estos pro...
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Carolina Ganem Karlen, Helena Coch Roura
Pág. 15 - 25
El control en el intercambio de flujos energéticos interior-exterior y la inercia térmica de los materiales constructivos son características claves de la envolvente de los edificios de bodegas. Esta situación es particularmente importante en el caso de ...
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José Ramón Cardona,Marga Vachiano Pol
Pág. 31 - 41
RESUMEN: El turismo del vino es una oportunidad de diversificación económica para las bodegas y para el sector turístico. Hay bastantes estudios académicos sobre este tipo de turismo en las regiones productoras del Nuevo Mundo, pero son escasos en las re...
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I. Cañas,J. Cid-Falceto,F. R. Mazarrón
Pág. 287 - 296
Las propiedades de la tierra influyen de manera decisiva en las condiciones interiores, la integridad y la durabilidad de las bodegas subterráneas. El principal objetivo del presente artículo es determinar las características de los suelos donde se excav...
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