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Modeling of Changes in Atmosphere Composition in Fresh-cut Peach Packages due to Temperature Fluctuations

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J. Gonzalez, E. Arias, M.L. Salvador, and R. Oria Pág. 109 - 116

Revista: FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY INTERNATIONAL - LANCASTER Formato: Impreso

Tabla de contenido: Vol: 14 Num: 5 Par: SUPPL. Año: 2008

Control Paramethers for Sous-vide Cook-chill Processing of Swiss Chard (Beta vulgaris) Stems

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J. Mir, R. Oria, and M.L. Salvador Pág. 117 - 122

Revista: FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY INTERNATIONAL - LANCASTER Formato: Impreso

Tabla de contenido: Vol: 14 Num: 5 Par: SUPPL. Año: 2008

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