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Physicochemical and textural properties of dried squid as affected by alkaline treatments
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Benjakul, S; Visessanguan, W; Tanaka, M; Ishizaki, S; Taluengphol, A; Chich
Pág. 2142 - 2148
Revista:
JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE
Formato:
Impreso
Tabla de contenido:
Vol: 80 Num: 14 Par: 0 Año: 2000
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