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Plasticizer Effect on the Glass Transition Temperature of Beta-Lactoglobulin Films

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Sothornvit, R. Reid, D. S. Krochta, J. M. Pág. 1479 - 1484

Revista: TRANSACTIONS OF THE ASABE Formato: Impreso

Tabla de contenido: Vol: 45 Num: 5 Par: 0 Año: 2002

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