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Development of a bulgur-like product using extrusion cooking

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Koksel, H. Ryu, G.-H. Ozboy-Ozbas, O. Basman, A. Ng, P. K. W. Pág. 630 - 636

Revista: JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE Formato: Impreso

Tabla de contenido: Vol: 83 Num: 7 Par: 0 Año: 2003

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