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Protein, amino acid and fatty acid contents in raw and canned sea urchin (Paracentrotus lividus) harvested in Galicia (NW Spain)

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Cruz-Garcia, C De la; Lòpez-Hernàndez, J; Gonzàlez-Castro, M J; Pág. 1189 - 1192

Revista: JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE Formato: Impreso

Tabla de contenido: Vol: 80 Num: 8 Par: 0 Año: 2000

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