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JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE

Inicio / JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE / Vol: 85 Núm: 1 Par: 0 (2005) / Artículo

ARTÍCULO

TITULO

Assessment of the flavour of fresh uncooked onions by taste-panels and analysis of flavour precursors, pyruvate and sugars

Timothy Crowther

Hamish A Collin

Brian Smith

A Brian Tomsett

David O'Connor

Meriel G Jones

Resumen

No disponible

PÁGINAS

pp. 112 - 120

NÚMERO

Volumen: 85 Número: 1 Parte: 0 (2005)

MATERIAS

AGRONOMÍA E INGENIERÍA FORESTAL
INGENIERÍA Y CONSTRUCCIÓN CIVIL

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