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FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY INTERNATIONAL - LANCASTER

Inicio / FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY INTERNATIONAL - LANCASTER / Vol: 15 Núm: 5 Par: 0 (2009) / Artículo

ARTÍCULO

TITULO

Ohmic and Conventional Heating of Pomegranate Juice: Effects on Rheology, Color, and Total Phenolics

H. Yildiz

H. Bozkurt

and F. Icier

Resumen

No disponible

PÁGINAS

pp. 503 - 512

NÚMERO

Volumen: 15 Número: 5 Parte: 0 (2009)

MATERIAS

INGENIERÍA Y CONSTRUCCIÓN CIVIL

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