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Vol: 90 Núm: 6 Par: 0 (2011)
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ARTÍCULO
TITULO
Effects of diet, packaging, and irradiation on protein oxidation, lipid oxidation, and color of raw broiler thigh meat during refrigerated storage
S. Xiao
W. G. Zhang
E. J. Lee
C. W. Ma
and D. U. Ahn
Resumen
No disponible
PÁGINAS
pp. 1348 - 1357
NÚMERO
Volumen: 90 Número: 6 Parte: 0 (2011)
MATERIAS
AGRONOMÍA E INGENIERÍA FORESTAL
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