Resumen
A secagem com ar ambiente consiste em promover a retirada parcial de água do produto sem a utilização de uma fonte de calor para aquecer o ar. Com base em dados climáticos dos municípios de Diamantino, Rondonópolis, Sinop e Campo Verde, calculou-se a umidade de equilíbrio de soja, milho, arroz e feijão em todos os decêndios do ano com características climáticas menos favoráveis para a secagem com ar ambiente. A umidade de equilíbrio calculada foi comparada com a umidade de comercialização e de armazenamento dos diferentes produtos agrícolas, para a identificação dos períodos com possibilidade de secagem com ar ambiente nos diferentes municípios do Estado de Mato Grosso. A secagem de soja, milho, arroz e feijão com ar ambiente, até o grau de umidade máximo permitido para a comercialização, pode ser realizada nos municípios estudados. Já a secagem de soja até 12% de umidade foi possível apenas nos municípios de Diamantino e Rondonópolis. A secagem de milho até 13% de umidade só é possível na segunda safra. A secagem de arroz é possível apenas nos municípios de Diamantino e Rondonópolis. A secagem de feijão até 13% de umidade pode ser realizada nos quatro municípios.