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JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE

Inicio / JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE / Vol: 85 Núm: 7 Par: 0 (2005) / Artículo

ARTÍCULO

TITULO

An explanation for the combined effect of xylanase-glucose oxidase in dough systems

Cristina Primo-Martín

Mingwei Wang

Wim J Lichtendonk

Johan J Plijter

Robert J Hamer

Resumen

No disponible

PÁGINAS

pp. 1186 - 1196

NÚMERO

Volumen: 85 Número: 7 Parte: 0 (2005)

MATERIAS

AGRONOMÍA E INGENIERÍA FORESTAL
INGENIERÍA Y CONSTRUCCIÓN CIVIL

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