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FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY INTERNATIONAL - LANCASTER

Inicio / FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY INTERNATIONAL - LANCASTER / Vol: 18 Núm: 3 Par: 0 (2012) / Artículo

ARTÍCULO

TITULO

Low-salt restructured fish products from Atlantic mackerel (Scomber scombrus) with texture resembling turkey breast

MJ Martelo-Vidal

JM Mesas

and M Vázquez

Resumen

No disponible

PÁGINAS

pp. 251 - 259

NÚMERO

Volumen: 18 Número: 3 Parte: 0 (2012)

MATERIAS

INGENIERÍA Y CONSTRUCCIÓN CIVIL

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