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The Effect of Xanthan Gum and Flaxseed Mucilage as Edible Coatings in Cheddar Cheese during Ripening

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Afshin Soleimani-Rambod, Shahin Zomorodi, Shahram Naghizadeh Raeisi, Asghar Khosrowshahi Asl and Seyed-Ahmad Shahidi

Revista: Coatings Formato: Electrónico

Tabla de contenido: Vol: 8 Num: 2 Par: February Año: 2018

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