AVANZADA

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Application of flow nephelometry to the analysis of the influence of carbohydrates on protein-tannin interactions

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Elisabete Carvalho, Maria João Póvoas, Nuno Mateus, Victor de Freitas Pág. 891 - 896

Revista: JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE Formato: Impreso

Tabla de contenido: Vol: 86 Num: 6 Par: 0 Año: 2006

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