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Efecto de la incorporación de puré deshidratado de mandioca en la textura de masas para pasta

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Ana Belén Monaca, Amanda Cazzaniga, Andrés Ramón Linares, María Marcela Brousse Pág. 45 - 51

Revista: Revista de Ciencia y TecnologÍa Formato: Electrónico

Tabla de contenido: Vol: 39 Num: 1 Par: 0 Año: 2023

Cinética de extracción acuosa de compuestos fenólicos a partir de hojas de yerba mate elaborada

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Gabriela Gisela Lopez, Maria Marcela Brousse, María Laura Vergara, Adriana Maricil Gonzalez, Nancy Elizabeth Cruz, Ramón Andrés Linares Pág. 30 - 38

Revista: Revista de Ciencia y TecnologÍa Formato: Electrónico

Tabla de contenido: Vol: 36 Num: 1 Par: 0 Año: 2021

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