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Survival of Escherichia coli 0157:H7 in dry sausage fermented by probiotic lactic acid bacteria

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Erkkilä, S; Venäläinen, M; Hielm, S; Petäjä, E; Puo Pág. 2101 - 2104

Revista: JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE Formato: Impreso

Tabla de contenido: Vol: 80 Num: 14 Par: 0 Año: 2000

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