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Relationship between foam parameters obtained by the gas-sparging method and sensory evaluation of sparkling wines

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Gallart, M. Tomas, X. Suberbiola, G. Lopez-Tamames, E. Buxaderas, S. Pág. 127 - 133

Revista: JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE Formato: Impreso

Tabla de contenido: Vol: 84 Num: 2 Par: Año: 2004

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