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José Mauro Guimarães Carvalho,Sarah Gabrielle Sousa Bueno,Daniel Emanuel Cabral de Oliveira,Osvaldo Resende
Objetivou-se, no presente trabalho, ajustar modelos matemáticos a cinética de secagem dos grãos de girassol (Helianthus annuus) em diversas condições de temperatura, bem como determinar a difusão líquida efetiva e as propriedades termodinâmicas. Foram ut...
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Calila Teixeira Santos, Renata Ferreira Bonomo, Modesto Antonio Chaves, Rafael da Costa Ilhéu Fontan, Paulo Bonomo
Pág. 209 - 313
No presente trabalho, objetivou-se obter curvas de secagem de carambola (Averrhoa carambola L.) em secador de bandejas. A partir dessas curvas foram obtidos dados de taxa de secagem e de difusividade, além do ajuste de modelos semiteóricos aos dados expe...
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