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Mariela Mónica Pistón Pedreira, Javier Silva, Analía Suárez, Marcello Belluzzi, Fiorella Iaquinta, Luis Panizzolo, Carlos Méndez, Marcelo Cerminara
Pág. 37 - 51
La concentración de selenio (Se) en diferentes alimentos es variable dependiendo de su disponibilidad natural. La carne vacuna se considera una buena fuente de este oligoelemento para la nutrición humana.Se estudió la variación de los niveles de Se en tr...
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Ignacio Andrés Machado Montes, Florencia Tissot, Valery Bühl, Jessica Santander, Lucía Falchi, Jessica Chambón
Pág. 57 - 65
Moringa stenopetala es una gran fuente de nutrientes utilizada para alimentación humana y animal. Este hecho inspiró el estudio de su composición química en lo que respecta al contenido de minerales y vitamina C. Las determinaciones analíticas ...
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Jorge Ignacio Lopez,Yuber Nohemi Gutierrez
Pág. 115 - 123
En el presente trabajo se realizó una aproximación teórica a la dimensión de las TIC en el marco de la recolección de información que pueda aportar a la seguridad ciudadana desde la perspectiva del servicio de inteligencia. En ella se contempló una visió...
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Einar Vargas-Bello-Pérez, Phil C. Garnsworthy
Pág. 449 - 473
Lipids obtained from dairy products are an important part of the human diet in many countries. Approximately 75% of the total consumption of fat from ruminant animals comes from bovine milk fat. Trans fatty acids (tFA) are produced during biohydrogenatio...
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A. Lamela
Pág. 55 - 65
Al hablar de Desarrollo Sostenible, para estimular la memoria y reforzar nuestras convicciones, conviene hacer unos recordatorios previos. Si partimos de una consideración planetaria de todas las cuestiones que afectan al ser humano y sus Sociedades, res...
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