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Bruno Irigaray, Nicolas Callejas, Dolores Estradé, Cecilia Rebellato, Ignacio Vieitez Osorio
Pág. 68 - 88
Los frutos secos contienen un alto contenido de ácido oleico y/o ácidos poli-insaturados, por lo que su ingesta reduce los niveles de colesterol total y colesterol LDL en sangre, lo que se asocia a una menor incidencia de enfermedades cardiovasculares. A...
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Thaís Meireles Miranda,Eliene da Silva Martins Viana
A ervilha é uma boa fonte de fibra, não contendo colesterol na sua composição, rica em minerais, fósforo, magnésio, cálcio, carboidratos, vitaminas do complexo B e proteínas. O trabalho teve como objetivo avaliar a qualidade proteica da ervilha em modelo...
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Danúbia Aparecida Costa Nobre,Marcos Gleidson Pereira dos Santos,Denise Cunha Fernandes dos Santos Dias,Eveline Mantovani Alvarenga
Pág. 149 - 156
A cultura do amaranto apresenta destaque pelassuas qualidades nutricionais e funcionais. O seu grão é rico em proteínas combalanço equilibrado de aminoácidos essenciais, com valores significativos emvitaminas e minerais; além de ser redutor do mau colest...
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Juan Suárez-Sánchez, Raquel Alatorre-Rosas, Héctor M. Poggi-Varaldo, Josefina Barrera-Cortés
Pág. 137 - 145
The effect of inoculum size on the axenic in vitro production of Steinernema carpocapsae, using a transparent medium with hemoglobin and cholesterol, was studied. Axenic cultivation was performed with fertile eggs of S. carpocapsae (hatching of eggs: 8...
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Cristiana da Silva, Franciele Cristina Savariz, Heveline dal Magro Follmann, Luciana Nuñes, Vanessa Mara Chapla, Classius Ferreira da Silva
Pág. 331 - 336
A imigração italiana no Oeste do Paraná contribuiu para o desenvolvimento de pequenas indústrias de produtos cárneos. O salame italiano colonial é um importante produto cárneo comercializado na região Oeste do Paraná, neste sentido é necessária a avaliaç...
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Carla Andréia Miranda da Costa, Ângela Maria Moraes
Pág. 53 - 61
Este trabalho tem o objetivo de comparar diferentes metodologias de preparação de lipossomas de dipalmitoilfosfatidilcolina/colesterol (DPPC/Col) encapsulando o agente antineoplásico 5 fluorouracil (5 FU), uma droga normalmente utilizada na terapia de me...
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Nadia Rosa Pereira, César Ricardo Teixeira Tarley, Jesuí Vergílio Visentainer, Makoto Matsushita, Nilson Evelázio de Souza
Pág. 433 - 436
Caracterização físico-química e perfil da composição em ácidos graxos foram realizadas em salsichas do tipo comum, das principais marcas do Brasil. Análises de colesterol e ésteres metílicos de ácidos graxos foram determinados por cromatografia gasosa co...
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K. Rusch, G. Montes, J. Bobrik, A. Acchiardi, C.G. Carvallo
Pág. 253 - 257
Influencia de producción láctea, edad y alteraciones puerperales en los niveles sericos de transaminasa glutamica oxaloacetica y colesterol total en vacas en el último tercio de la gestación
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M. Concha V., G. Villouta C., K. Rusch M.
Pág. 53 - 56
Concentraciones séricas de transaminasa glutamínica oxaloacética y colesterol total en vacas mestizas Holstein Friesian en el último tercio de la gestación
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