AVANZADA

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Variation in the content of glucosinolates, hydroxycinnamic acids, carotenoids, total antioxidant capacity and low-molecular-weight carbohydrates in Brassica vegetables

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Jessica Nilsson, Kerstin Olsson, Gabriele Engqvist, Jimmy Ekvall, Marie Olsson, Margareta Nyman, Björn Åkesson Pág. 528 - 538

Revista: JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE Formato: Impreso

Tabla de contenido: Vol: 86 Num: 4 Par: 0 Año: 2006

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