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Micaela De Bon, Joaquín Hurtado, Paula Enciso, Simona Armeli Minicante, María Fernanda Cerdá Bresciano
Pág. 44 - 49
En este trabajo se realizó la extracción en medio acuoso de ficoeritrina proveniente de algas rojas de la Isla Rey Jorge. Las especies que mostraron mejores rendimientos de extracción fueron Palmaria decipiens y Delesseria lancifolia. Esta ficoeritrina m...
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Eduardo da Silva Daniel,Cassandro Vidal Talamini do Amarante,Mariuccia Schlichting de Martin,David José Miquelluti,Mari Lucia Campos
Pág. 307 - 312
http://dx.doi.org/10.5902/1980509821122Os métodos tradicionais para a quantificação de clorofilas implicam na destruição das folhas, além de serem demorados e dispendiosos. Uma alternativa aos métodos destrutivos é o uso de medidores portáteis, dentre el...
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Gabriely Pinto Pereira,Flávio Zanette,Luiz Antonio Biasi,Ruy Inacio Neiva de Carvalho
Pág. 203 - 211
http://dx.doi.org/10.5902/1980509821113 Araucaria angustifolia apresenta redução da taxa de crescimento durante o ano, podendo ser resposta às condições ambientais desfavoráveis, como ocorre nas fruteiras de clima temperado, que apresentam dormência...
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María Paula Enciso, María Fernanda Cerdá Bresciano
Pág. 91 - 96
La energía solar es la fuente de energía más promisoria del futuro, ya que la conversión directa de luz solar en energía eléctrica mediante el uso de celdas solares posee muchas ventajas sobre los métodos usados en la actualidad, debido a que no genera d...
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Sylvia Enid Vazquez Zeballos, Luciana Buxedas, Mary Isabel Lopretti
Pág. 64 - 68
Con el objetivo de obtener nuevas cepas de levadura capaces de resistir condiciones rigurosas de cultivo se sometió un cultivo fresco de Saccharomyces cerevisiae M522 a ?-irradiación. Se generó una colección de cepas y se evaluó su capacidad de crec...
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Moacyr Jorge Elias, Ivan Fabian Arcuri, Elias Basile Tambourgi
Pág. 281 - 286
Visando à recuperação da bromelina a partir dos resíduos da industrialização do abacaxi, variedade pérola, foi pesquisada a melhor condição de pH para qual a enzima é mais estável ao longo do tempo em diversas temperaturas. Ensaios foram efetuados medind...
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Vandré Barbosa Brião, Ligia Follmer, Marília de Souza, Vera Maria Rodrigues
Pág. 87 - 93
A cor dos alimentos é um importante atributo para a escolha do consumidor. O escurecimento é desejável em alguns alimentos pela cor e pelo aroma produzidos (como nos casos do pão e carne assada), mas, é indesejável em outros (como no tratamento térmico d...
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Moacyr Jorge Elias, Ivan Fabian Arcuri, Elias Basile Tambourgi
Pág. 191 - 196
A bromelina, enzima presente no abacaxi, hidrolisa ligações peptídicas das proteínas; tem aplicação em diversas áreas envolvendo alimentos e medicina. Visando o aproveitamento da bromelina recuperada, a partir dos resíduos da industrialização do fruto (v...
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Walter Carvalho, André Ferraz, Adriane Maria Ferreira Milagres
Pág. 347 - 354
Ceriporiopsis subvermispora foi utilizado para a biodegradação de cavacos de Eucalyptus grandis na presença ou ausência de cossubstratos (glicose e milhocina) durante 7, 14 e 28 dias. Os cavacos obtidos em cada um desses períodos foram extraídos com tamp...
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Ana López, Mary Lopretti, Mauricio Tomasso, Gabriel Duarte
Pág. 5 - 9
Con este trabajo se pretende colaborar en el desarrollo de la tecnología para la transformación de materiales lignocelulósicos en bioetanol mediante un proceso eficiente y económicamente rentable que facilite su implementación a nivel industrial. En un s...
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