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Electron spin resonance (ESR) study on free radical transfer in fish lipid-protein interaction

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Saeed, S; Fawthrop, S A; Howell, N K Pág. 1809 - 1816

Revista: JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE Formato: Impreso

Tabla de contenido: Vol: 79 Num: 13 Par: 0 Año: 1999

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