AVANZADA

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Comparison of the expansion ability of fermented maize flour and cassava starch during baking

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Mestres, C; Boungou, O; Akissöe, N; Zakhia, N Pág. 665 - 672

Revista: JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE Formato: Impreso

Tabla de contenido: Vol: 80 Num: 6 Par: 0 Año: 2000

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