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Valdelice Oliveira Lacerda,Ana Maria Mapeli
Pág. 1344 - 1363
Devido à sua natureza séssil, as plantas desenvolveram diversos mecanismos para manter sua reprodução e se defender em condições estressantes. Tanto o metabolismo primário quanto o secundário são afetados por mudanças ambientais nas diferentes fases de d...
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Eliene Almeida Paraizo,Andréia Márcia Santos de Souza David,Edileuza dos Reis Souza Conceição,Rafael Rogério Pereira da Silva,Cleisson Dener da Silva,Danúbia Aparecida Costa Nobre
Pág. 123 - 135
A tiamina é uma vitamina com atividade antioxidante que tem sido relatada como capaz de amenizar os efeitos causados por estresse biótico e abiótico. Neste trabalho, estudos foram realizados para avaliar o efeito da aplicação exógena do antioxidante tiam...
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Virginia Paulina Ferrari Morena, Facundo Ibáñez, Danilo Cabrera, Betiana Pintado
Pág. 64 - 75
En este trabajo se evaluaron accesiones de frutos nativos de ?Arazá? (Psidium cattleianum), ?Guaviyú? (Myrcianthes pungens) y Guayabo del país? (Acca sellowiana) como parte de un programa de selección de variedades para obtener cultivares comerciale...
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Antônio Nunes dos Santos,Bruno Emanuel Souza Coelho,Laura Cardoso Galvão,Gesiel Silva Torres,Acácio Figueiredo Neto,Iuri Honório dos Santos
Pág. 379 - 388
O Brasil é o segundo maior produtor de morangos da América Latina, e a Bahia é o estado com maior destaque nacional em termos de produtividade. A produção brasileira de morangos é oriunda principalmente do sistema agrícola convencional, caracterizado pel...
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Natália dos Santos Teixeira,Daniele de Brito Trindade,Maxuel Ferreira Abrantes,Herlândia Cotrim Santos,Mirian Thalia Dias de Souza
O maracujá é uma fruta tropical de alto valor nutritivo, rico em vitamina C e do Complexo B, além de sais minerais como ferro, cálcio e fósforo. Vale salientar que o maracujá é rico em passiflorina que é um tranquilizante natural que não induz dependênci...
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Ignacio Andrés Machado Montes, Florencia Tissot, Valery Bühl, Jessica Santander, Lucía Falchi, Jessica Chambón
Pág. 57 - 65
Moringa stenopetala es una gran fuente de nutrientes utilizada para alimentación humana y animal. Este hecho inspiró el estudio de su composición química en lo que respecta al contenido de minerales y vitamina C. Las determinaciones analíticas ...
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Thales Henrique Barreto Ferreira,Leticia Ribeiro Alves,Natasha Villa Rolon,Cláudia Leite Munhoz,Eliana Janet Sanjinez Argandona
O Brasil apresenta uma elevada produção de laranjas, com um elevado potencial tecnológico de utilização, em especial na aplicação em sucos. As indústrias de bebidas apostam na diversi?cação de sua linha de produtos, e o néctar de laranja é uma opção de b...
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Romina Berino, Diego Armando Pezzelatto, Germán David Báez, Emilce Llopart, Griselda Ballerini, Andrea Moro, Néstor Jorge Delorenzi, Pablo Andrés Busti
Pág. 44 - 49
Se optimizaron las condiciones para la preparación de películas biopoliméricas capaces de encapsular los valores diarios máximos recomendados de la vitamina liposoluble E (a-tc), incorporando nanocomplejos formados por la proteína láctea beta lactoglobul...
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Danielle Fabíola Pereira da Silva,Luiz Carlos Chamhum Salomão,Dalmo Lopes de Siqueira,Moab Acacio Barbosa,Karminne Dias do Valle,João Alison Alves Oliveira
Pág. 356 - 362
O objetivo deste trabalho foi avaliar as relações entre características físicas e químicas dos frutos de manga Ubá. O experimento foi desenvolvido em pomar com cerca de 30 anos de idade em Visconde do Rio Branco, MG. Semanalmente, desde a antese até o co...
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Daniela Bosco, Luis Alberto Roche, Patricia Andrea Della Rocca, Rodolfo Horacio Mascheroni
Pág. 23 - 31
La batata, Ipomoea batatas L. (Lam), es un alimento muy consumido por sus características nutricionales. Puede considerarse como un alimento funcional por su importante contenido de minerales (K, Mg) y compuestos con actividad antioxidante (car...
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