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Soaking Turkey Meat in Salt-Glucose Syrup Solutions-An Experimental Study Of Mass Transfers

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Deumier, F. Collignan, A. Bohuon, P. Pág. 1243 - 1250

Revista: POULTRY SCIENCE Formato: Impreso

Tabla de contenido: Vol: 81 Num: 8 Par: 0 Año: 2002

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