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Effect of Calcium and Hydroxypropylation on Crystallinity and Digestibility of Rice Starches

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Islam, M Nurul; Azemi, B M N Mohd Pág. 161 - 167

Revista: JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE Formato: Impreso

Tabla de contenido: Vol: 76 Num: 2 Par: 0 Año: 1998

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